割烹なかの

新鮮な活き鱧を丁寧に骨切りし、ほどよい食感とやさしい甘みを引き出した「鱧しゃぶコース」
すっきりとした出汁にさっとくぐらせるだけで広がる鱧の香りと甘みを、どうぞ心行くまでお楽しみくださいませ。鱧は一年を通してご用意いたしておりますので、季節を問わず味わっていただけます。

伊予の天然とらふぐを味わう季節限定コースです。
天然ならではの旨みと身の締まりを、てっさ、ザク、唐揚、てっちりなどで存分にご堪能いただければと思います。冬の贅沢をどうぞお楽しみくださいませ。
※白子は別料金とさせていただきます。

旬のおすすめ

春	桜鯛・花見コチ・鰆
夏	四万十うなぎ・鮎・鱧・スズキ・イサキ川海老・アコウ・水貝・筍すし
秋	渡り蟹・戻り鰹・川ガニ・フカエボダイ・松茸（国産）
冬	伊予のとらふぐ・伊勢海老・クエウツボ・イノシシ・自家製からすみ
	鱧しゃぶコース・寄せ鍋コース四万十牛・四万十ポーク　年間通してご用意させていただきます。上記以外にも瀬戸内・黒潮の恵み豊かな土佐清水から直送される珍しい食材もご用意いたしておりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。 ※ご予約の際に、お料理のご希望・ご予算などお気軽にご相談くださいませ。